Denne Alfredo sausen er sunnere enn originalen med ost, smør og fløte.
Men den har den samme gode smaken!

Til 2 personer trenger du

100 g pasta fullkorn (tørr)
2 kyllingfilèter
1 ss olivenolje
Salt og pepper
2 fedd hvitløk finhakket
2 ss mel
1 kyllingbuljong terning
2 dl kokende vann
2 dl matfløte
50 g parmesan
65 g babyspinat

Kok pasta al dente etter anvisning på pakken. Sil av vannet og sett til side.

Løs opp buljongterningen i kokende vann.

Kutt kyllingen i terninger og stek i olje i en stekepanne i 6-7 minutter.
Krydre med salt og pepper underveis i stekingen.
Ha kyllingen over i en skål og sett til side.

Bruk samme stekepanne, varm opp til middels varm, og stek hvitløk i 30 sekunder.
Strø melet over og tilsett buljongvannet mens du rører så du unngår klumper.
La det koke opp og småkoke i et par minutter før du har i matfløte.
Smak til med salt og pepper og la det småkoke til det tykner mer.

Rør inn babyspinat, ha i kokt pasta, stekt kylling og revet parmesan.
Servèr med litt ekstra revet parmesan over.