Spicy Thai linguine

Dette er en nydelig sterk thaiinspirert middagsrett som er gjort i en fei.

Til 2 personer

150 g linguine (tørr)
2 ss smør
200 g sopp i biter
1/2 squash i staver
1 gulrot i staver
3 reddik i skiver
1 fedd hvitløk
1 cm fersk ingefær
1 ss nøytral olje
1 ts chiliolje
3 ss sesamolje
3 ss soyasaus
3 ss honning
1 vårløk i ringer
Frisk koriander grovhakket
Sesamfrø
Peanøtter
Limebåter
Sriracha

Kok pastaen al dente etter anvisning på pakken, hell av vannet og sett til side.

Kjør hvitløksfedd og ingefær i en blender til purè, sett til side.

Varm en stekepanne til middels til høy varme og ha i smøret.
Stek sopp i 5 minutter, tilsett squash, gulrot og reddik og stek i 5 minutter til.
Legg det over på en skål så lenge.

Varm stekepannen opp til middels varm.
Ha i nøytral olje, chiliolje, sesamolje, soyasaus og honning og la det bli varmt.
Tilsett hvitløk/ingefær purèen og fres det i 30 sekunder.

Vend linguine i sausen så alt blir dekket og til slutt vender du inn grønnsakene.

Fordel på to tallerkener og topp med vårløk, koriander, sesamfrø, peanøtter og lime.

For de som ønsker dette enda sterkere kan du doble mengden chiliolje eller ha
chiliolje over ved servering. Og det er godt med sriracha over også!







Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær hvordan dine kommentardata behandles..