Brigadeiros

Brigadeiros er brasilianske supermyke sjokoladefudgekuler.
En nydelig blanding av sjokolade og karamell med forskjellig strø utenpå.

Til ca. 25 kuler

1 boks dulce de leche (400 g)
30 g smør
4 ss kakaopulver
Strø til å rulle kulene i.

Får du ikke tak i dulce de leche i butikken kan du lage det selv med
en boks med vanlig søtet kondensert melk (ikke vikingmelk).
Da legger du boksen i en kjele med vann, som dekker 2 cm over boksen, kok opp og
la det småkoke i 2,5 time. Pass på så boksen har vann dekket over hele tiden.
Hell av vannet og la boksen avkjøles før den åpnes. Evt. skylle den under kaldt vann.

Ha dulce de leche, smør og kakao i en kjele og varm opp på litt over middels varme,
til det nesten koker. Rør med en tresleiv og pass på at det ikke brenner seg i bunn.
Skru ned varmen litt, la det putre og rør til det begynner å tykne mer, ca. 8-9 minutter.

Hell røren over i en bolle som er smurt med smør.
Sett bollen i kjøleskapet i minst 1 time, til det er avkjølt og litt mindre klissete.
Bruk en teskje og scoop passe mengde over i hånden og rull kuler mellom håndflatene.
Det blir klissete! Ha ferdig forskjellig strø i skåler som du ruller kulene i.

TIPS! Forslag til strø kan være kakaopulver, kakestrø, kokosmasse, finhakkede nøtter….

Oppbevares i en tett boks i kjøleskap!
Servèr rett fra kjøleskapet, de blir fort myke i romtemperatur.


Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær hvordan dine kommentardata behandles..