Krydderkake muffins med mascarponekrem

Disse krydderkakemuffinsene (eller cupcakes) har alle julens krydder i seg.
Med en skikkelig god mascarponekrem smaker de fantastisk i julen.

Til 12 muffinsformer trenger du

100 g mykt smør
200 g brunt sukker
3 egg
1 dl lettrømme
150 g hvetemel
2 ts bakepulver
2 ts kardemomme
2 ts malt kanel
1 ts malt ingefær
1/2 ts malt nellik
1/2 ts malt muskat
1 ts vaniljesukker

Pisk smør og brunt sukker godt sammen til det er lettere og luftig.
Rør i ett egg av gangen og rør godt mellom hver gang. Bland inn rømmen.

Bland sammen alle de tørre ingrediensene, ha det i det våte og bland raskt sammen.

Smør et 12 forms muffinsbrett og fordel røren i, så formene er nesten fyllt opp.
Bruk eventuelt muffinsformer.

Stekes på 180 grader midt i ovnen, i 18-20 minutter.
Avkjøl på rist.

Mascarponekrem frosting

250 g mascarpone (kald)
3 dl kremfløte (kald)
200 g siktet melis
1 ss vaniljesukker

Pisk mascarpone og fløte til det tykner og blir luftigere.
Tilsett melis og vaniljesukker og pisk det sammen til en myk og fast frosting.
Ha det over i en sprøytepose og dekorer når muffinsene er avkjølt.





Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær hvordan dine kommentardata behandles..