I forhold til min vanlige bolledeig har jeg erstattet litt av hvetemelet med
havregryn og dermed ble disse bollene litt sunnere, grovere og kjempegode!

Dette er oppskrift til 12 boller

2,5 dl melk
1 egg
350 g hvetemel
150 g havregryn
80 g sukker
25 g gjær
1 ts salt
3 ts kardemomme
80 g smør (romtemperert)
1 egg + 1 ss vann til pensling

Pisk egget i melken i bakebollen på en kjøkkenmaskin.
Ha i det tørre og smuldre i gjæren. Bruk eltekroken på kjøkkenmaskinen.
Sett på lav hastighet og la det elte i 10 minutter.

Tilsett romtemperert smør og la det blande seg inn og elt videre i 15 minutter.

Velv deigen ut på kjøkkenbenken og lag en stor bolle av den.
Smør bakebollen, eller en ny bakebolle, med nøytral olje og legg deigen oppi.
Dekk bollen med plastfolie og sett den til heving i 1 times tid, til dobbel størrelse.

Ha deigen ut på kjøkkenbenken, del den i 12 emner og rull ut boller.
Sett de på et stekebrett med bakepapir og dekk til igjen med plastfolie.
Etterheves i ca. 45 minutter.

Pensle med et pisket egg og vann og stek de på 200 grader i 12-15 minutter.
Avkjøles på rist.

Server med smør og brunost eller syltetøy og krem 🙂