Hjemmelaget tykklefse med kanelfyll

Myke og gode lefser laget med kefir og som stekes i jernstekepanne.
Har du en steketakke så bruker du selvfølgelig det….
De kan også stekes i stekeovn.

12 lefser

100 g smør
50 g sirup
50 g sukker
1 ts hornsalt
1 ts bakepulver
3 dl kefir
500 g hvetemel (50 g til utkjevling)

Smelt smør og sirup i en kjele på middels varme. Avkjøl litt.

Bland sammen sukker, hornsalt, bakepulver og kefir i en bakebolle.
Bruk en ballongvisp. Tilsett smeltet smør og sirup og rør sammen.
Ha i litt og litt mel og rør med ballongvispen til det blir for tykt,
da bytter du til en tresleiv eller lignende. Deigen skal være litt klissete
men allikevel fast. Dette er rimelig fort gjort, så ikke overmiks.
Strø over litt mel, dekk til med et håndkle og la hvile i 30 minutter.

Ha deigen ut på melet bakebord og del i 12 emner. Form de til boller.
Bruk nok mel på bordet og hendene så ikke deigen setter seg fast!
Kjevle ut en og en bolle, 2-3 mm tykke, og stek de i tørr middels varm jernpanne.
La de steke i ca. 1 minutt på hver side. De skal bli flekkete lyse brune når de er ferdige.
Legg et håndkle på en rist, legg lefsene oppå og ha et annet håndkle over
så de holder seg myke. La de avkjøles helt og ha deretter på fyllet.

Steker du i ovn så skal stekebrettet settes inn nederst i ovnen og de
skal stekes på 200 grader i 5-7 minutter. Til de er gyldne brune.
Lag mange små eller færre store, det er smak og behag.

Kanelfyll

150 g mykt smør
120 g sukker
2 ss kanel

Rør alt sammen og bre utover alle lefsene.
Legg sammen to og to, så fyllet limer de og skjær de opp i ønsket størrelse.










Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær hvordan dine kommentardata behandles..