Saftig og mykt glutenfritt brød

Mitt første hjemmelagde glutenfrie brød.
Og ja, det er faktisk mulig å få et saftig og godt glutenfritt brød.
Dette kan du også spise om du har sensitiv mage (IBS – irritabel tarm).
Brødet er Lavfodmap!

Til 1 brød trenger du

4 dl lunkent vann
1 pose tørrgjær
1 ss fiberhusk
200 g fullkorn havremel GF
50 g fullkorn rismel
50 g bokhvetemel
25 g maizenna
25 g linfrømel
2 ts sukker
1 ts salt

Rør sammen vann, gjær og fiberhusk i en bakebolle.
La det stå i 10 minutter. Sett i eltekroken på bakemaskinen.

Tilsett resten av ingrediensene og la deigen elte i 10 minutter.

Smør en brødform med olje og legg den eltede deigen over i formen.
Trykk den jevnt utover i hele formen. Jeg bruker litt olje på fingrene.
Dekk formen med plastfolie og la deigen heve på et lunt sted i 1 time.

Brødet stekes midt i ovnen på 200 grader i 30 minutter.
Ta brødet ut av formen og legg det på en rist med bunnen opp til avkjøling.


Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær hvordan dine kommentardata behandles..