Mitt første hjemmelagde glutenfrie brød.
Og ja, det er faktisk mulig å få et saftig og godt glutenfritt brød.
Dette kan du også spise om du har sensitiv mage (IBS – irritabel tarm).
Brødet er Lavfodmap!

Til 1 brød trenger du

4 dl lunkent vann
1 pose tørrgjær
1 ss fiberhusk
200 g fullkorn havremel GF
50 g fullkorn rismel
50 g bokhvetemel
25 g maizenna
25 g linfrømel
2 ts sukker
1 ts salt

Rør sammen vann, gjær og fiberhusk i en bakebolle.
La det stå i 10 minutter. Sett i K-kroken på bakemaskinen.

Tilsett resten av ingrediensene og la deigen blandes godt i noen minutter.

Smør en brødform med olje og legg deigen over i formen.
Trykk den jevnt utover i hele formen. Jeg bruker litt olje på fingrene.
Dekk formen med plastfolie og la deigen heve på et lunt sted i ca. 1 time.

Brødet stekes midt i ovnen på 220 grader i 35-40 minutter.
Ta brødet ut av formen og legg det på en rist med bunnen opp til avkjøling.