Saftig og mykt glutenfritt brød med havre og linfrø

Disse glutenfrie brødene er myke, saftige og kjempegode på smak!

Til 3 brød trenger du

14 dl lunkent vann
1,5 pose tørrgjær
2 ss flytende honning
4 ss fiberhusk
100 g linfrø
100 g havregryn GF
450 g havremel GF
300 g fullkorn rismel
150 g fullkorn bokhvetemel
100 g jyttemel
1 ss bakepulver
1 ss salt

Rør sammen vann, gjær, honning, fiberhusk, linfrø og havregryn i en bakebolle.
La det stå i 10 minutter å svelle. Sett i eltekroken på bakemaskinen.

Tilsett resten av ingrediensene og la deigen elte i 15 minutter.

Smør tre brødformer med nøytral olje og fordel den eltede deigen over i formene.
Trykk de jevnt utover i hele formen. Jeg bruker olje på fingrene for deigen er klissete.
Dekk formene med plastfolie og la deigen heve på et lunt sted i ca. 1 time.
Jeg lagde ett brød på bakepapir i en liten langpanne og formet det rundt og avlangt.

Brødene stekes nederst i ovnen på 200 grader i 60-70 minutter.
Ta brødene ut av formen og legg de på en rist med bunnen opp til avkjøling.

Brødene er fine å skjære opp i skiver og fryse når de er helt avkjølt.







Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær hvordan dine kommentardata behandles..