One pot pasta med spinat, ruccola, tomat og mascarpone

Kjekt og greit å lage alt i samme gryte….
Og denne er kremete, fyldig og utrolig god! Veldig barnevennlig….

Til 6 personer trenger du

600 g fusili pasta
2 ss olivenolje
1 rødløk
4 fedd hvitløk
2 ts tørket timian
2 ts tørket basilikum
2 ts tørket koriander
1 ts tørket rosmarin
1 ts tørket persille
1 ts chiliflak
2 bokser cherrytomater fra Mutti
1 tube tomatpure fra Mutti
2 ss hvit balsamico eddik
2 ts fint salt
14 dl kokende vann
20 blader frisk basilikum
65 g babyspinat
75 g ruccola
2 ss meierismør
250 g mascarpone
100 g revet mozzarella

Ha olivenolje i en middels varm sautepanne eller gryte.
Tilsett grovhakket rødløk og la det surre i 3-4 minutter.
Ha i finhakket hvitløk, de tørkede krydderne og chiliflak og la surre i 1 minutt til.
Tilsett cherrytomater, tomatpure, salt og hvit balsamico eddik og la det koke opp.

Deretter har du i kokende vann og fusili pasta og la det småkoke i 10-12 minutter.

Ha i basilikumblader, spinat, ruccola og smør og rør det inn til det har krympet.
Så tilsetter du mascarpone og mozzarella og rører det inn til det har smeltet helt.

Server varmt med revet parmesan og gjerne noe godt brød til!







Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær hvordan dine kommentardata behandles..