Smørstekt torsk med salte perlepoteter og brokkoli med sitronsmak

Altså… dette var så godt! Og et sunt måltid med nydelige og friske smaker.
Bruker du laktosefritt smør så er dette LavFodmap.

Til  2 personer

300-400 g torskefilet (utenskinn og ben)
1 ss nøytral olje
1 ss melange
Maldonsalt
Nykvernet pepper
Ca. 400 g perlepoteter
10-15 stilker frisk timian
1 brokkoli (bukettene)
2 ss hvitløksinfusert olivenolje (delt)
1/2 sitron saften
1/2 vårløk (det grønne)

Start med potetene

Vask potetene og ha de i en bolle.
Risle over 1 ss hvitløksinfusert olivenolje og krydre godt med maldonsalt.
Legg også i frisk timian og vend alt sammen så det blir helt dekt av olje.
Ha det over i en ildfast form og sett midt i ovnen på 220 grader i ca. 30 minutter.
Nypoteter trenger kortere tid enn eldre poteter før de er ferdige.

Torsken

Del torsken i to og krydre med salt og pepper på begge sider.
I en godt varm stekepanne har du nøytral olje og legger fisken i.
La de steke i 2-3 minutter før du snur de og steker i 2 minutter til.
Rett før du snur de legger du i en klatt med smør og
så øser du hele tiden av smøret over fisken.

Brokkolien

Kutt av bukettene på brokkolien, legg de i kaldt vann i en kjele.
Sett på lokket, kok opp og sil så av vannet i en sil eller et dørslag.
Varm en stekepanne til middels varm, ha i 1 ss hvitløksinfusert olivenolje og
legg i bukettene. Skvis over sitronsaft og strø over en klype maldonsalt.
Stek brokkolien i 2-3 minutter mens du vender på de.

Server gjerne med en sitronskive på fisken og nyt!







Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær hvordan dine kommentardata behandles..