Myke og fudgy brownies med banan servert med vaniljeis og salt karamell.
Denne er super å lage når du har overmodne bananer.
Dette er en liten porsjon så jeg har laget den i en brødform.
Doble gjerne oppskriften og bruk en litt større form.
Du kan gjerne bruke valnøtter i stedet for pekannøtter.

Du trenger

50 g smør
1/2 dl matfløte
50 g sjokolade
1,5 banan overmoden
1 egg
50 g kokossukker
2 ts instant kaffepulver
50 g kakaopulver
1 ts bakepulver
50 g speltmel (eller hvetemel)
1/2 ts salt
50 g pekannøtter
50 g sjokolade i biter

Rist pekannøtter på et stekebrett midt i ovnen på 180 grader i 7-8 minutter.

Smelt smør i en kjele, ha i matfløten og varm opp til kokepunktet.
Knekk opp sjokoladen i en skål og hell smør/fløte over. Ha i romessens.
La det stå i 1 minutt og rør det sammen til all sjokoladen har smeltet.

Mos bananen helt med en gaffel i en skål.
Pisk egg og sukker luftig og tilsett banan og kaffepulver.
Hell i sjokoladeblandingen i en tynn stråle mens du rører rolig.
Bland sammen kakaopulver, mel, salt og bakepulver og vend inn i røren.
Til slutt grovhakker du de ristede pekannøttene og vender de inn
sammen med grovhakkede sjokoladebiter.
Hell alt over i en smurt form med bakepapir. Jeg har brukt en brødform.

Stekes midt i ovnen på 180 grader i 16-18 minutter.
Den skal ikke være helt gjennomstekt men fortsatt fudgy i midten.

La den avkjøles litt før du deler den opp og legger stykker på
serveringsskåler, med en scoop vaniljeis på og risle over salt karamell.

Har du lyst til å lage hjemmelaget salt karamell har du oppskrift på det her.