Grønnsakssuppe med pannestekt svinekjøtt

Grønnsakssuppe er en enkel høstsuppe å lage på litt kaldere dager.

Til 4-5 personer trenger du (og da har du sikkert litt ekstra igjen)

600 g svinekjøtt i strimler
4 terninger grønnsaksbuljong
1,5 liter kaldt vann
1 neve frisk timian
3 laurbærblad
12 små poteter
1 liten kålrot
1 persillerot
3 gulrøtter
1 purre
Salt og pepper

Kok opp vannet i en stor kjele og rør ut buljongterningene i det.
Ha i grovhakket frisk timian (fjern de tykkeste stilkene) og laurbærbladene.

Vask og kutt potetene i terninger, med skallet på.
Skrell og kutt resten av grønnsakene i terninger, purren kuttes i ringer.
Ha poteter og grønnsaker i kjelen og la det småkoke i ca. 30 minutter, til de er møre.

Kutt svinekjøttet i munnfullbiter og stek det i smør i en stekepanne i 4-5 minutter.
Krydre med salt og pepper og ha det over i kjelen, ta med stekesjyen også.
La det småkoke i noen minutter og smak eventuelt til suppen med mer salt og pepper.

Server med frisk timian og revet parmesan og gjerne noe godt brød til.

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær hvordan dine kommentardata behandles..