Har du pepperkakedeig igjen kan du bruke resten på å lage fylte cookies.
De kan fylles med det du liker aller best! Karamell, sjokolade, nøtter mm.

Til disse trenger du

Pepperkakedeig
Daddelkaramell
Melkesjokolade

Rull pepperkakedeig til en lang pølse.
Kutt den opp i passe mengder, alt etter hvor store cookies du ønsker.
Rull sammen hver bit til en kule, trykk ned i midten og lag et stort hulrom.
Legg en klump daddelkaramell i (den må være kald rett fra kjøleskapet) og lukk igjen.
Rull den rund og klem den litt ned når du legger den på et stekebrettet med bakepapir.

Kutt noen små biter med melkesjokolade og trykk de ned fra toppen.

Stekes nederst i ovnen på 180 grader i 16-18 minutter. Avkjøles på rist.