Denne oppskriften har jeg hatt siden jeg var tenåring.
Den er enkel å lage, blir bedre jo lenger den putrer og blir så utrolig smakfull!
Vanligvis bruker jeg pasta penne til denne, men denne gangen brukte jeg en miks.
Her har jeg laget hvitløksknuter til å ha ved siden av. Oppskrift her!

Du trenger

400 g tørr pasta
1 rødløk grovhakket
5 fedd hvitløk finhakket
2 ss ekstra virgin olivenolje
2 ss tørket basilikum
1 ss tørkede chiliflak
1 ss hvit balsamico (evt. sort)
3 bokser cherrytomater (1200 gram)
Skalk(er) fra parmesan hvis du har
(Evt. 3 bokser med hele tomater)
4 bokser tunfisk i olje (555 gram)
50 g revet parmesan
Salt og pepper
Parmesan til servering
Frisk basilikum til servering
Kalamata oliven til servering

Stek rødløk i olje i en gryte over middels varme i 5 minutter.
Tilsett hvitløk og la det steke med i 30 sekunder og hell over boksene med tomat.
Ha i tørket basilikum, tørkede chiliflak, hvit balsamico og evt. skalk fra parmesan.
La det putre med lokk i minimum 30 minutter og smak til med salt og pepper.
Hvis jeg har tid så lar jeg det stå å putree i opptil 5 timer, og rører innimellom.
Ha i boksene med tunfisk, med oljen, og parmesan og rør det sammen.
Sett på lokket og la det putre i 30 minutter til.

Kok pasta al dente etter anvisning på pakken og bland det i gryten.
Varm alt raskt opp igjen og server rykende varmt med godt brød til….

Server også med friske basilikumblader, kalamata oliven og revet parmesan til.