Spaghetti med italienske kyllingboller i tomatsaus

Italienske smakfulle kylling kjøttboller laget med kyllingfilet.
Servert på en seng av fullkorn spaghetti. Nyt og drøm om Italia!
Denne mengden er nok til 3 personer. 250 g fullkorn spaghetti og
1 fersk mozzarella trenger du i tillegg til tomatsausen og kyllingbollene.

Start med tomatsausen

2 ss olivenolje
1 edelløk finhakket
1 rød chili finhakket
3 fedd hvitløk finhakket
10 g hakket frisk basilikum
10 g hakket frisk timian
7 g hakket frisk salvie
690 g passata (Mutti)
1 tube tomatpurè (Mutti)
1 ss rødvinseddik
1 kyllingfond
1 ts sukker
20 g finrevet parmesan
Salt og pepper

Ha olivenolje i en middels varm sautèpanne eller stekepanne.
Stek rødløk og chili i 4 minutter, ha i hvitløk og stek i 1 minutt til.
Ha i resten av ingrediensene, bortsett fra parmesan, salt og pepper.
La det putre under lokk mens du lager kyllingbollene. Rør om av og til.
Ha i parmesan og smak til med salt og pepper rett før du legger i kyllingbollene.

Kyllingbollene

2 kyllingfileter
1 ss olivenolje
50 g brødrasp
2 egg lett pisket
50 g revet parmesan
1 ss hakket frisk salvie
1 ss hakket frisk timian
2 ss hakket frisk baslilikum
1/2 ts pepper
1 ts salt

Ha alle ingrediensene i en foodprosessor og kjør godt sammen.
Formes til boller som er litt større enn størrelsen på valnøtter.
Stek i to omganger i varm stekepanne med olivenolje.

Når de har fått en fin stekeskorpe over det hele legges de i sausen.
La det putre under lokk i 20 minutter.

Kok 250 g fullkorn spaghetti etter anvisning på pakken, al dente!
Løft spaghettien over i sausen med kyllingbollene og vend det sammen.
Skjær den ferske mozzarellaen i tynne skiver og spre de rundt oppå.
Legg på lokk og la det putre i noen minutter til osten har smeltet.

Server med revet parmesan og frisk basilikum og nyt!



Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær hvordan dine kommentardata behandles..