Dette var en ny og morsom, men også god, variant frokostblanding.
Jeg måtte prøve dette jeg også, så en liten vri, å lage med surdeigsstarter.
Jeg har laget disse frokostblandingpannekakene med havremel og speltmel.
Havremel lager du raskt selv med havregryn som du kjører i en blender.
Ser ikke bort ifra at det kommer til å bli laget igjen her i huset 🙂
Har du ikke surdeigsstarter så bruk 1 ts bakepulver i stedet 😉
Bittesmå gode og søte surdeigslapper!

Du trenger

50 g aktiv surdeigsstarter
1 ss kokosolje smeltet
1,5-1,75 dl melk
1 ss lønnesirup
1 stort egg
50 g havremel
50 g sammalt speltmel
1 ts vaniljesukker
1 ts bakepulver
1 ts kanel
1/4 ts salt
Honningmelon
Kanel
Kokos yoghurt
Ristede pekannøtter

Pisk sammen surdeigsstarter, kokosolje, lønnesirup, 1,5 dl melk og egg i en bakebolle.
(Start med 1,5 dl melk og spe med litt mer om du trenger det etter det tørre er rørt inn.)

I en annen bolle rører du sammen alt melet, bakepulver, vaniljesukker, kanel og salt.
Bland det tørre i det våte og la det stå på benken i 30 minutter å tykne.
Røren skal være veldig tykk, som tykk vaffelrøre!

Ha røren over i en beholder med tut eller en sprøytepose som du kan klippe hull i.
Det er det enkleste, men har du ingen av delene så kan du bruke en teskje.
Varm en stekepanne til middels varme og legg små klatter røre rundt i hele pannen.
Så snus de når de har akkurat stivnet på toppen. Stekes raskt på andre siden.
Legg de over på en tallerken og stek videre til all røren er brukt opp.
Bruker du ikke alt kan røren oppbevares i kjøleskapet et par dager.

Pekannøtter ristes på et stekebrett midt i ovnen på 200 grader i 8 minutter.

Ha de små lappene i en skål, ha på yoghurt, et dryss kanel,
honningmelon i småbiter og litt ristede pekannøtter.