Grissini er italienske brødstenger som serveres som tilbehør til blant annet
dipper og ved siden av annen mat. De spises også som en liten snack som de er.

Du bruker surdeigsoverskudd av surdeigsstarter fordi de ikke skal heve,
så her er det faktisk bare å kna alt raskt sammen, rulle ut og steke 🙂
Disse er supergode sammen med feks fetakrem eller hummus 😉

Til 12 stenger trenger du

200 g surdeigsstarter
30 g lønnesirup
30 g olivenolje
120 g sammalt speltmel
5 g hvitløkspulver
5 g fint salt

Sorte og hvite sesamfrø til å rulle i
Olivenolje til pensling
Maldonsalt til strø

Sett ovnen på 180 grader.

Ha sorte og hvite sesamfrø ut på et stekebrett med bakepapir.

Ha surdeigsstarter i en bakebolle og tilsett lønnesirup og olivenolje.
Bland raskt sammen og ha i sammalt speltmel, hvitløkspulver og fint salt.
Kna deigen godt sammen og del den i 12 like store deler, ca. 32 g pr emne.
Rull hvert emne til ca. lillefingertykkelse og rull i en sesamfrøene. Legg
de over på et annet bakepapirkledt stekebrett med litt mellomrom.
Pensle over med olivenolje og strø over litt maldonsalt.

Sett brettet midt i ovnen og stek de i ca. 30 minutter.
De skal bli gyldne brune og ha hard/sprø utside.

Når de er ferdig stekt avkjøles de helt på en rist.
Oppbevares i en papirpose i opptil 2 uker.
Papirpose gjør at de holder seg sprø 🙂