Skikkelig gode små sunnere red velvet kaker med sjokoladetrekk.
Disse er laget i silikon hjerteformer for Valentine dagen, men du kan bruke
små donutsformer eller hvilken som helst annen liten form, gjerne av silikon.
Du kan også bruke muffinsbrett eller små muffinsformer, men smør de.

TIPS! Havremel lager du av havregryn som du kjører i en blender
eller foodprosessor til det har blitt til mel 😉

Bruker du glutenfrie havregryn så er disse glutenfrie og hvis du
i tillegg bruker mørk sjokolade uten laktose, så er disse LavFodmap hvis
du ikke spiser for mange, da moden banan (over 33 g) kan trigge magen 😉

Til 8 små former trenger du

120 g banan (godt moden)
2 egg
40 g lønnesirup
60 g meierismør
1 ts vaniljeekstrakt
60 g peanøttsmør
50 g kakaopulver
50 g havremel
1 ts bakepulver
1 god klype salt
Rød farge
150 g mørk sjokolade
Sprinkles til pynt

Sett ovnen på 200 grader over og undervarme.

Smelt smøret i en liten kjele og la det avkjøles litt.
Mos bananen med en gaffel i en bakebolle. Pisk inn eggene og så
bland i lønnesirup, vaniljeekstrakt, meierismør, peanøttsmør og rød farge.
Rør sammen kakaopulver, havremel, salt og bakepulver i en annen bolle
og bland det deretter sammen med det våte. Bland det godt sammen
og fordel røren i formene. Sett formen på en rist midt i ovnen og
stek kakene i ca. 10-12 minutter. Sjekk med en kakepinne
eller en tannpirker om/når kakene er ferdige.

La de avkjøles 20 minutter i formene før de tas ut og avkjøles helt på rist.

Smelt sjokoladen over vannbad, eller i mikroen med 25 sekunders intervaller.
Rør mellom hvert intervall. Dypp de avkjølte kakene i sjokoladen og sett de
på et bakepapir. Jeg lager også striper i sjokoladen med en slikkepott.
Pynt de med sprinkles før sjokoladen stivner. De røde små
hjertene på sjokoladen er marsipan jeg har formet 🙂