Jeg er veldig glad i havregrøt og bokhvetegrøt kommer på en god andreplass.
Havregrøt er jo både sunt og godt og bokhvetegrøt er minst like sunt og godt! 😀
Bokhvetegrøt gir også mer tyggemotstand enn havregrøt. Her har du en god kombo!

Bokhvete er ikke en kornsort, men det regnes som en nøtt. Den er altså glutenfri….
Har du ikke prøvd bokhvetegrøt før så anbefaler jeg det 🙂 Dette er til 1 porsjon….

Har du lyst til å lage blåbærpure selv så er det denne oppskriften jeg har brukt:

300 g frosne blåbær
100 g hvitt sukker
2 ts vaniljesukker
25 g sitronsaft
1 ss maizena
2 ss vann

Ha blåbær, sukker, vaniljesukker og sitronsaft i en kjele og la det småkoke
i 5-10 minutter. Mos blåbærene lett. Rør sammen maizena og vann og tilsett.
La det koke opp igjen til den tykner og så siles det over i en skål eller lignende.

Bokhvetegrøt

50 g bokhvete hel
100 g (1 dl) kokende vann
1 god klype maldonsalt
100 g (1 dl) mandelmelk
1/2 banan most
+ 1/2 banan i skiver til servering
1 ss blåbærpure til servering (eller syltetøy)
2-3 friske jordbær til servering (eller annen bær)
1 ts lønnesirup, annen sirup eller flytende honning
Noen hakkede ristede nøtter på toppen

Bokhvete skal skylles i kokende vann for å få bort et fargestoff som noen
kan være allergisk mot. Skyll først godt i kokende vann og skyll deretter i kaldt vann.

Kok opp 1 dl nytt vann og ha i salt, hell i de skylte bokhvetekornene og la det koke
i 10 minutter uten lokk. Mos banan og bland det med mandelmelk og ha det i grøten.
Sett ned varmen litt og la det putre i ca. 10 minutter til. Rør om av og til.
La det putre til væsken har kokt inn til passe tykkelse.

Ha grøten over i en skål og topp med 1/2 banan i skiver, blåbærpure (eller syltetøy),
jordbær, en liten dæsj søtning og litt hakkede nøtter. Så er det bare å nyte! 😀