Denne nydelige, litt syrlige, søte og friske desserten oser av sommer.
Det er veldig godt å toppe med gresk vaniljeyoghurt som jeg har
gjort her, men det passer også godt å ha på vaniljekesam,
vaniljesaus eller vaniljeis 🙂

Dette er til 4 porsjoner.

Mango og jordbær

1 mango
1 kurv jordbær
1 lime saften og skallet finrevet
1 ts vanilla bean paste (eller vaniljeekstrakt)
2 ts lønnesirup (eller annen søtning)
Sitronmelisse blader
Gresk vaniljeyoghurt

Ha limesaft, limeskall, vanilje og lønnesirup i en bolle og rør det sammen.
Skrell og kutt mango og jordbær i terninger/mindre biter. Ha det i limeblandingen.
Vend på det så alt blir dekket av væsken, dekk til med plastfolie og sett i
kjøleskapet i minimum 30 minutter.

Fordel mango og jordbærblanding (spar gjerne litt til pynt på toppen) i 4 glass.
Topp med vaniljeyoghurt og pynt med mango, jordbær og sitronmelisseblader.