Med gulrot og havre i deigen blir disse luftige og saftige. Pass på å heve nok!

3 medium gulrøttter
2 dl yoghurt naturell
3 dl vann
4 ss solsikkeolje
400 g siktet hvetemel
150 g sammalt hvete fint
150 g sammalt rug grovt
150 g lettkokte havregryn
1 pose tørrgjær
1 ts salt
1 egg til pensling
Solsikkekjerner til å strø over

Grovriv gulrøttene. Bland yoghurt, lunkent vann og olje.
Bland alt det tørre i bakebollen. Sett på eltekroken på maskinen.
Hell oppi væsken og la det elte i 15 minutter til deigen har sluppet bollen.
Dekk til bakebollen med plastfolie og la deigen heve i 1 time.

Velv ut deigen på kjøkkenbenken og forsiktig rull den litt ut, del deigen i 2.
Halvparten legges over i en brødform og den andre halvparten rulles til rundstykker som legges på et bakepapirkledt stekebrett.

La rundstykkene etterheve i omtrent 40 minutter.
Pensle med sammenvispet egg og strø solsikkekjerner over.
Brødet kan heve til rundstykkene er ferdige.

Rundstykkene stekes på 200 grader varmluft i 20 min.
Brødet stekes på 200 grader i ca. 40 minutter.
Alt avkjøles på rist.