Denne kombinasjonen er helt fantastisk god!
Lemon cream cheese frosting 🙂

Til kaken trenger du

2 egg
1,5 dl nøytral olje
200 g sukker
250 g hvetemel
2 ts vaniljesukker
2 ts kanel
1/2 ts muskat
1 ts bakepulver
1 ts natron
250 g revet gulrot
1 revet eple
100 g mørk sjokolade

Sett på ballongvispen på kjøkkenmaskinen.
Ha egg, olje og sukker i bakebollen, dette piskes lyst.
Bland det tørre og ha i. La maskinen gå på lav hastighet.
Riv gulrot og eple fint og ha det i røren. Bland raskt sammen.

Ta bakebollen av og tilsett hakket sjokolade.
Vend om med en slikkepott og hell i en smurt rund form på 24-26 cm.
Stekes midt i ovnen på 175 grader i 45-55 minutter. Avkjøles på rist i formen.

Tykk salt karamell

250 g hvitt sukker
50 g brunt sukker
0,5 dl vann
3 dl fløte
75 g smør
2 gode klyper maldonsalt

Ha alt sukkeret, sirupen og vann i en kjele på middels varme, ikke rør!
Bare la det boble opp, eventuelt kan du vende forsiktig på kjelen.
Når sukkeret har smeltet har du i smøret og nå kan du røre forsiktig.

Når det har smeltet helt heller du fløten i en tynn stråle mens du rører.
Ha i saltet. La det koke 8-10 min, da skal den være tykk nok.
Hell det over i en bolle og sett det i kjøleskap for å avkjøles litt.

Sitronkrem frosting

300 g philadelphiaost (romtemperert)
150 g smør (romtemperert)
300 g melis
1 ss vaniljesukker
2-3 ss sitronsaft

Pisk smør godt til det blir hvitt. Bruk en ballongvisp på kjøkkenmaskin
eller en håndmikser. Ha deretter i philadelphia og pisk det sammen.
Sikt i halvparten av melisen på lav hastighet. Når det er godt
blandet inn tilsettes resten sammen med vaniljesukkeret.
Hell i sitronsaft og la det blandes inn til en myk og kremete frosting.

Når kaken er helt avkjølt tar du den ut av formen og over på et kakefat.
Del den i 2, ta av lokket. Smør salt karamell på hele bunnen og legg på lokket igjen.
(Ikke bruk all karamellen men ta vare på noe så du kan pynte litt ekstra over.)
Smør sitronkremen over toppen og rundt kaken og pynt med litt karamell.

Riv litt mørk sjokolade over helt til slutt, det ser lekkert ut!