250 g pasta fullkorn
2 kyllingfilèter
2 store tomater
4 ss pesto
2 ss ristede pinjekjerner
1/2 rødløk
sorte oliven
salt og pepper

Kok pastaen al dente og skyll i kaldt vann. La det renne av og sett til side.

Lag pestoen. Se egen oppskrift her!

Stek kyllingfilètene i litt olje og krydre med salt og pepper. Grovhakk rødløken.

Bland pastaen med pesto og rødløk. Skjær kyllingen i passe biter og ha den i.

Skjær tomatene i firkanter (ta ut stilken) og vend forsiktig inn i salaten sammen
med oliven (du kan eventuelt dele de i 2) og dryss pinjekjerner over til slutt.
Et lite dryss maldonsalt og nykvernet pepper om du ønsker.

Serveres som den er, med nystekte rundstykker eller baguetter. NYT!