13 Desember = Lussekatter

13. desember er luciadagen og dagen for lussekatter.
Her med en liten vri. Rosinene er byttet ut med sjokolade!

2,5 dl melk
1 egg
80 g smør (romtemperert)
500 g hvetemel
80 g sukker
25 g gjær
1 ts salt
3 ts kardemomme
0,75 g safran, malt
1 egg til pensling
Noen biter sjokolade, freia smelt.

Pisk 1 egg i melken, ha det i en kjele og varm opp til fingervarmt.
Ha alt det tørre i en bakebolle, smuldre i gjæren. Bruk eltekroken på kjøkkenmaskinen.
Sett på lav hastighet og hell lunken væske sakte i. Eltes i 15 minutter.

Ha i romtemperert smør og elt videre i 15 minutter.
Dekk bollen med plastfolie og la det heve til dobbel størrelse, ca. 1 time.

Velv deigen ut på kjøkkenbenken, klem ut luften og del i 12 emner.
Rull ut til lange pølser og form de som lussekatter, snurr endene inn motsatt vei.
Sett de på et stekebrett med bakepapir, legg en bit sjokolade på hver «snurr».
Dekk til med plastfolie. Heves en gang til i ca. 45 minutter, til dobbel størrelse.

Pensle med pisket egg og stek de på varmluft 190 grader i 12-14 minutter.
Avkjøles på rist.

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær hvordan dine kommentardata behandles..