Indisk kyllinggryte med kokosmelk


Nydelig og kremete indiskinspirert kyllinggryte med kokosmelk.

3 store kyllingfilèter
3 stenger vårløk
3 fedd hvitløk
1/2 rød chili
3 cm fersk ingefær
3 ss nøytral olje
1 ts sennepsfrø
1/2 ts kumminfrø
5 små laurbærblader
2 ss garam masala
2 ss paprika
1 ss karri
1 ts salt
Litt nykvernet pepper
1 kyllingbuljon, knust
1 boks hakkede tomater
1 boks kokosmelk
1 neve fersk hakket koriander
1 neve salte cashewnøtter

Ha olje i en gryte på litt over middels varme.
Ha i sennepsfrø, kumminfrø og laurbærblader og la det frese i 1 min.
Tilsett hakket hvitløk, chili og ingefær og fres det i 30 sekunder.
Skjær kyllingen i store biter og stek kyllingen i noen minutter.

Del vårløk i mindre biter og ha det i gryten.
Tilsett krydder, vend om og til slutt heller du over kokosmelk og hakkede tomater.
La det småkoke i 1 time. Vend inn 1 neve hakket fersk koriander før servering.
Strø over cashewnøtter.

Servèr med jasminris tilsatt koriander og lime, yoghurt naturell og mangochutney.
Og eventuelt naanbrød (nanbrød). Se oppskrift på hjemmelaget naan her.

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær hvordan dine kommentardata behandles..