Piadina (Italiensk flatbrød)

Piadina ligner litt på naanbrød men her er det gjær, så de skal heve litt.

Denne oppskriften er til 4 brød

300 g hvetemel
30 g ekstra virgin olivenolje
1,5 dl lunkent vann
1/2 pose tørrgjær
1 klype maldonsalt

Bland det tørre i bakebollen på en kjøkkenmaskin. Sett på eltekroken.
Hell i olivenolje og lunkent vann litt og litt. La deigen elte i 10 minutter.
Dekk bakebollen medplastfolie og la den heve på et lunt sted i 45 minutter.

Ta deigen ut på benken og kna den litt sammen og del den i 4 like store deler.
Bruk hendene til å trykke ut hver del til de er flate og runde, de hever litt når de stekes.
Du kan også kjevle de ut. De ser mer rustikke ut om de er ujevne.

De stekes i stekepanne, så smør et veldig tynt lag olje i pannen, på middels varme.
Stek en og en i omtrent 5 minutter på hver side. Brødene skal være myke og lys brune.

2 kommentarer om “Piadina (Italiensk flatbrød)

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær hvordan dine kommentardata behandles..