Grovt yoghurtbrød med rosiner

Denne deigen gir ett brød og 6 rundstykker

20 g smør
2 dl vann
2 dl naturell yoghurt
1 pose tørrgjær
1 ts salt
1 ts sukker
1 liter spelt fullkornmel
70 g rosiner

Smelt smør i en kjele. Tilsett vann og yoghurt og varm opp til fingervarmt.
Ha de tørre ingrediensene i en bakebolle. Sett på eltekrok på kjøkkenmaskinen.
Hell i væsken mens maskinen går på lav hastighet.
Elt deigen i 15 minutter. De siste 5 minuttene av eltingen tilsettes rosiner.

Dekk bakebollen med plastfolie og la deigen heve i 1 time, til dobbel størrelse.

Ha deigen ut på et melet bakebord, og kna den godt.
Del deigen i to emner, men bruk 2/3 av deigen til brødet.
Form til et rundt brød og 6 rundstykker.

Legg brødet på ett bakepapirkledt stekebrett og rundstykkene på et annet.
Dekkes til med plastfolie og etterheves i 45 minutter. Pensles med vann før steking.

Rundstykkene steker du midt i ovnen på 190 grader varmluft i ca. 15 minutter.
Når rundstykkene er ferdige stekes brødet på nederste rille i ca. 30 minutter.

Godt som tilbehør til for eksempel supper, eller varme med smør og brunost.



Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær hvordan dine kommentardata behandles..