Saftig paprikakrydret kyllingfilèt på en seng av hummus og salat.
Prikken over i`en er en utrolig god og frisk estragondressing.

Til 1 person trenger du

1 kyllingfilèt
Paprikakrydder
Salt og pepper
2 ss hummus
1 ss estragondressing
Crispsalat
Ruccola
En skvis sitron
Cherrytomater
Gul paprika
Cashewnøtter

Krydre kyllingfilèten med salt, pepper og godt med paprikakrydder.
Stek den i smør i en stekepanne med lokk.
Ha på høy varme og legg kyllingfilèten i når smøret er blitt brunt.
Stek i 2 minutter og snu den. Sett på lokket og sett ned varmen til middels.
La den steke videre i 10 minutter før du snur den og skrur av varmen.
Behold lokket på. La den stå i 10 minutter slik før du tar den over på et skjærebrett.

Kutt opp alt til salaten og ha det på en tallerken.
Skvis litt sitron over og en klype maldonsalt. Legg hummus på toppen.

Skjær skiver på skrå av filèten og legg over hummusen.
Ha estragondressing over til slutt og noen cashewnøtter.

Estragondressing

3 ss rømme
2 ss majones
2 ts tørket estragon
1 klype maldonsalt
1/2 ts nykvernet pepper

Rør alt sammen i en skål. Oppbevares i kjøleskap.

Oppskrift på hummus finner du her.