Denne oppskriften gir 36 knekkebrød fordelt på 3 stekebrett.

2 dl solsikkekjerner
2 dl gresskarkjerner
2 dl sesamfrø
2 dl linfrø
2 dl havregryn lettkokte
2 dl sammalt hvete fint
3 dl sammalt rug grov
1 ts salt
3 ts honning
6,5 dl vann

Bland det tørre. Rør honning ut i vann og ha det i.
Bland godt og la deigen stå på benken og svelle i minimum 20 min.

Del deigen i tre og smør den ut i tynne lag på 3 bakepapirkledte stekebrett.
Gjør de like tynne over det hele så de blir jevnt stekt.
Deles opp før steking. Det vil si strekes opp i 12 ruter.

Stek alle brettene samtidig i 45-55 min på 160 grader varmluft.
Lukk opp ovnsdøren hvert 10 minutt så du slipper ut dampen.

La de avkjøles litt før de tas av bakepapiret og knekkes opp.