Like godt ovnsbakt som på grillen om sommeren.

Til 2 personer

300 g salmalaks
1 sjalottløk
2 vårløk
1 gulrot
1 tomat
1/2 squash
1/2 gul paprika
1 ss nøytral olje
Salt og pepper
Basilikumblader
Sitronpepper
3 ss creme fraiche

Legg aluminiumsfolie i en form eller et stekebrett. Smør olje i bunnen.
Kutt alle grønnsakene i tynne staver, tomaten i skiver.

Legg grønnsakene i bunnen og dryss over salt og pepper og legg på basilikumblader.
Legg laksen i serveringsstykker over og ha på salt og sitronpepper.
Legg klatter med creme fraiche oppå fisken.

Lukk aluminiumsfolien og sett midt i ovnen på 200 grader i 20 minutter.

Servèr med ruccola og friske sitronskiver til.
Ikke glem den gode kraften i bunn av pakken!
Eventuelt kan det også serveres poteter, ris eller pasta ved siden.