Sjokoladesnurrer med salte peanøtter og cream cheese frosting

Supergode snurrer med sjokolade, salte peanøtter og cream cheese frosting.
Kan man kalle det kanelsnurrer eller kanelboller når
de har kardemomme i stedet for kanel?

Start med å lage fyllet

100 g mørk kokesjokolade
40 g peanøttsmør uten biter
1 klype maldonsalt
1/2 dl fløte
40 g smør
2 ss brunt sukker
5 ss melis

Knekk sjokoladen i biter og ha det i en skål sammen med peanøttsmør og salt.
Varm opp fløte og smør i en kjele til det nesten når kokepunktet.
Hell det over og la det stå i 2 minutter før det røres sammen. Ha i siktet melis.
Rør godt sammen. Sett i kjøleskapet til det skal brukes.

Deigen

2,5 dl melk
1 egg
500 g hvetemel
80 g sukker
25 g gjær
1 ts salt
3 ts kardemomme
80 g smør (romtemperert)
1 egg til pensling

Pisk 1 egg i melken, ha det i en kjele og varm opp til fingervarmt.
Ha det tørre i en bakebolle, smuldre i gjæren. Bruk eltekroken på kjøkkenmaskinen.
Sett på lav hastighet og hell den lunkne melk/eggeblanding i. Eltes i 10 minutter.

Tilsett romtemperert smør og la det blande seg inn og elt videre i 15 minutter.

Velv deigen ut på kjøkkenbenken og kna den litt for hånd og lag en stor bolle av den.
Smør bakebollen med litt nøytral olje og legg den store bollen oppi.
Dekk bollen med plastfolie og sett bollen til heving i 1 time.

Imens hakker du opp 80 g salte peanøtter. Sett til side.

Når deigen har hevet ferdig tas den ut på kjøkkenbenken og klem ut luften.
Kjevle ut til en stor rektangel.
Smør på sjokoladblandingen og strø over hakkede salte peanøtter.
Rull ganske stramt til en lang pølse. Del i 12 emner.

Sett de 3×4 i en bakepapirkledt langpanne og dekk til med plastfolie.
Etterheves i 1 time.

Pensle med et pisket egg og stek de på varmluft 180 grader i 15-17 minutter.

Cream cheese frosting

150 g philadelphia
35 g lønnesirup
1 ts vaniljeekstrakt

Vaniljeekstrakt kan erstattes med 2 ts vaniljesukker.
Bland alt sammen med en visp.

Jeg dyttet nedi noen små marshmallows på 4 av snurrene med en gang
jeg tok de ut av ovnen, da blir de varme og seige. Utrolig godt!

La snurrene avkjøle seg litt før du har på cream cheese frostingen.





Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær hvordan dine kommentardata behandles..