Dette er en skikkelig god saus og saftige kjøttboller. Nyt og drøm om Italia!

Start med tomatsausen

1 rødløk finhakket
2 fedd hvitløk finhakket
2 ss olivenolje
1 ss tørket basilikum
1 ts tørket timian
1 ts tørket koriander
1 boks cherrytomater
1 glass tomatpurè
1 terning hønsebuljong
1,5 dl vann
1 ss rødvinseddik
1 ts sukker
2 ss finrevet parmesan
1/2 ts salt

Ha olje i en sautèpanne eller stekepanne med høye kanter, middels til lav varme.
Stek rødløk i 4 minutter, ha i hvitløk og stek i 30 sekunder til.
Ha i resten av ingrediensene og la det putre i 30 minutter.

Kjøttbollene

500 g karbonadedeig
2 fedd hvitløk finhakket
50 g hjemmelaget brødrasp
2 egg lett pisket
50 g revet parmesan
1 ts tørket timian
1 ss tørket baslilikum
1/2 ts salt
1/4 ts pepper
1ss olivenolje

Bland alle ingrediensene godt sammen. Form boller store som golfballer.
Stekes i to omganger i varm stekepanne med 3 ss rapsolje. Vend ofte.

Når de har fått en fin stekeskorpe over det hele legges de i sausen.
La det putre i 30 minutter.

Kok spaghetti etter anvisning på pakken, al dente!

Servèr ekstra revet parmesan og frisk basilikum ved siden av.
Enjoy!

Vil du lage egen brødrasp har du oppskrift på det her.