Fullkornspaghetti med italienske kjøttboller og italiensk tomatsaus

Dette er en skikkelig god saus og saftige kjøttboller. Nyt og drøm om Italia!

Start med tomatsausen

1 rødløk finhakket
2 fedd hvitløk finhakket
2 ss olivenolje
1 ss tørket basilikum
1 ts tørket timian
1 ts tørket koriander
1 boks cherrytomater
1 glass tomatpurè
1 terning hønsebuljong
1,5 dl vann
1 ss rødvinseddik
1 ts sukker
2 ss finrevet parmesan
1/2 ts salt

Ha olje i en sautèpanne eller stekepanne med høye kanter, middels til lav varme.
Stek rødløk i 4 minutter, ha i hvitløk og stek i 30 sekunder til.
Ha i resten av ingrediensene og la det putre i 30 minutter.

Kjøttbollene

500 g karbonadedeig
2 fedd hvitløk finhakket
50 g hjemmelaget brødrasp
2 egg lett pisket
50 g revet parmesan
1 ts tørket timian
1 ss tørket baslilikum
1/2 ts salt
1/4 ts pepper
1ss olivenolje

Bland alle ingrediensene godt sammen. Form boller store som golfballer.
Stekes i to omganger i varm stekepanne med 3 ss rapsolje. Vend ofte.

Når de har fått en fin stekeskorpe over det hele legges de i sausen.
La det putre i 30 minutter.

Kok spaghetti etter anvisning på pakken, al dente!

Servèr ekstra revet parmesan og frisk basilikum ved siden av.
Enjoy!

Vil du lage egen brødrasp har du oppskrift på det her.


Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær hvordan dine kommentardata behandles..