Hjemmelagde sunne energibarer med kakao og cocktailbær

Perfekt å ta med seg og som et lite mellommåltid!
Har du intoleranse for gluten så bruker du glutenfrie havregryn.

Her har jeg brukt følgende

50 g havregryn
50 g pekannøtter
50 g mandler
50 g valnøtter
20 g linfrø
20 g sesamfrø
50 g kakaopulver
1 klype maldonsalt
1/2 ts kanel
50 g kokossmør
50 g peanøttsmør
50 g honning
1 stort egg
100 g cocktailbær

Legg alle nøttene på et stekebrett og stek de i 8 minutter på 200 grader. Avkjøl litt.

Ha kokossmør, peanøttsmør og honning i en kjele og varm opp på lav varme.

Hakk alle nøttene i mindre biter og bland sammen med resten av de tørre ingrediensene.
Tilsett honningblandingen, pisket egg og hakkede cocktailbær. Det blir seig og klissete.

Bland godt sammen og ha det over i en liten form med bakepapir.
Min form er 27×18 cm. Trykk det godt sammen.

Stekes midt i ovnen på 175 grader i ca. 25 minutter.

Avkjøles i formen før du deler opp i passe store biter. Oppbevares kjølig.

Tips! Peanøttsmør og kokossmør kan erstattes med kokosolje, smør eller sjokolade.
Cocktailbær kan erstattes med annen tørket frukt, for eksempel tranebær.


Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær hvordan dine kommentardata behandles..