Denne vegetarburgeren smaker helt nydelig og er enkel å lage.

Til 4 burgere trenger du

1 søtpotet bakt
1 boks kikerter
2 fedd hvitløk finhakket
1 rød chili finhakket
1 ts fint salt
70 g BBQ saus (eller tomatpure)
35 g maismel (eller potetmel)
2 vårløk hakket
30 g revet parmesan
Salatblader
Tomater i skiver
Rødløk i strimler

BBQ saus

200 g tomatpurè
0,6 dl vann
3 ss lønnesirup
2 ss eple cider eddik
1 ts paprikapulver
1/2 ts chilipulver
1/2 ts hvitløkspulver
1/2 ts nykvernet pepper
1/3 ts salt

Vask og tørk søtpoteten, gni den inn med nøytral olje og strø over litt maldonsalt.
Ha aluminiumsfolie i en ildfast form og bak poteten i ovnen på 200 grader i ca 1 time.

Stikk en skarp kniv inn i midten for å kjenne om den er ferdig. Kniven skal gli lett inn.
Når den er litt avkjølt skal den enkelt kunne skrelles med fingrene.

Ha hele boksen med kikerter i en kjele med litt ekstra vann og kok de i 10 minutter.
Sil av vannet. Ha kikertene i en bolle sammen med den skrelte søtpoteten.

Mos søtpotet og kikerter til en fin masse og tilsett hvitløk, chili, salt, maismel, vårløk og
parmesan. I en bolle blandes alle ingrediensene til BBQ sausen. Ha 70 g av BBQsausen i
mosen og bland godt. Lag 3-4 tykke burgere av mosen og legg de på et bakepapirkledt
stekebrett som er smurt med litt olje eller smør. Stekes midt i ovnen på 200 grader
i 50 minutter, snu de halvveis i steketiden. De kan også stekes i en stekepanne
på middels varme i nøytral olje eller smør i ca 5 minutter på hver side.

Serveres med resten av BBQ sausen, salatblader, tomat, rødløk og hamburgerbrød.

Vil du prøve deg på noen myke kjempegode hamburgerbrød har du oppskrift her.
Eller dropp brødet og spis burgeren med en god salat til.