Denne vegetarburgeren smaker helt nydelig og er enkel å lage.

Til 4 burgere trenger du

1 søtpotet bakt
1 boks kikerter
2 fedd hvitløk finhakket
1 rød chili finhakket
1 ts salt
70 g BBQ saus
35 g maismel (eller potetmel)
2 vårløk hakket
30 g revet parmesan
Salatblader
Tomater i skiver
Rødløk i strimler

BBQ saus

200 g tomatpurè
0,6 dl vann
3 ss lønnesirup
2 ss eple cider eddik
1 ts paprikapulver
1/2 ts chilipulver
1/2 ts hvitløkspulver
1/2 ts nykvernet pepper
1/3 ts salt

Vask og tørk søtpoteten og gni den inn med nøytral olje.
Ha aluminiumsfolie i en ildfast form med 1 klype maldonsalt.
Legg poteten oppå saltet og bak den i ovnen på 200 grader i ca 1 time.

Stikk en skarp kniv inn i midten for å kjenne om den er ferdig. Kniven skal gli lett inn.
Når den er litt avkjølt skal den enkelt kunne skrelles med fingrene.

Ha kikerter i en kjele med litt ekstra vann og kok de i 10 minutter. Sil av vannet.

Mos søtpotet og kikerter til en fin masse og tilsett hvitløk,
chili, salt, maismel, vårløk og parmesan.

I en bolle blandes alle ingrediensene til BBQ sausen.
Ha 70 g av sausen i søtpotet og kikertmosen og bland godt.

Lag 3-4 burgere av mosen og legg de på et bakepapirkledt stekebrett
som er smurt med litt olje eller smør.

Stekes midt i ovnen på 200 grader i 50 minutter, snu de halvveis i steketiden.

Serveres med resten av BBQ sausen, salatblader, tomat, rødløk og hamburgerbrød.

Vil du prøve deg på noen myke kjempegode burgerbrød har du oppskrift her.

Eller dropp brødet og spis burgeren med en god salat til.