Saftig gulrotbrød

Med gulrot og havre i deigen blir disse luftige og saftige.

Til 2 brød trenger du

3 små/medium gulrøttter
5 dl melk
4 ss rapsolje
500 g siktet hvetemel
300 g fullkornshvetemel
200 g lettkokte havregryn
1 pk gjær
1 ts salt
1 egg + 1 ss vann til pensling
Sesamfrø til å strø over

Grovriv gulrøttene. Ha melk i en kjele og varm til fingervarmt.
Bland det tørre i bakebollen sammen med gulrot. Bruk eltekroken på maskinen.
Hell oppi væsken i en tynn stråle og la det elte i 15 minutter.
Dekk til bakebollen med plastfolie og la deigen heve i 1 time.

Velv deigen ut på kjøkkenbenken, kna den forsiktig en gang og del deigen i 2.
Halvparten legges over i en smurt brødform og den andre halvparten formes
til et avlangt brød som legges på et bakepapirkledt stekebrett.
Bruk gjerne to brødformer om du ønsker det.
Dekk med plasfolie og la de etterheve i minimum 30 minutter.

Pensle med pisket egg og vann og strø sesamfrø over.

Brødet stekes på 200 grader i ca. 35 minutter.
Avkjøles på rist.

TIPS! Stikk et steketermometer i brødet etter 30 minutter, ved 96 grader er det ferdig.





Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær hvordan dine kommentardata behandles..