Kjempegode mais og hvetetortillas. Og så er det gøy å lage egne 🙂
Hvetemelet hjelper til med å holde maismelet sammen
så deigen blir enklere å jobbe med.
Dette er nok til 10-12 tortillas
200 g fint maismel
100 g hvetemel
1 ts fint salt
2 ss nøytral olje
2,5 dl lunkent vann
Bland alt melet og salt i en bakebolle.
Tilsett litt og litt vann og olje mens du jobber med deigen med hendene.
Deigen skal slutte å klistre seg til hendene, da har du rett mengde mel og vann.
Juster eventuelt med mer hvetemel eller vann til deigen er passe, ikke for tørr!
Del deigen i 10-12 små baller, på størrelse med golfballer.
Bruk litt mel på benken hver gang du kjevler de ut, 2-3 mm tykke.
Legg plastfolie over de andre så de holder på fuktigheten mens du steker.
Skal du ikke steke alle med en gang så la de ligge i plastfolie i kjøleskapet.
Varm stekepanne til middels varm og stek en og en tortilla i 2-3 minutter på hver side.
Stekepannen skal være tørr! Har du jernpanne er den ypperlig å bruke.
Legg de ferdige inni et fuktig kjøkkenhåndkle så de holder seg myke.
Legg de opp i en brødkurv eller lignende og server.
De kan oppbevares godt innpakket i feks en brødpose i et par dager.
Varmes eventuelt raskt opp i aluminiumsfolie i ovn.
TIPS! Del de opp og lag chips i ovnen under grillen. Pass på så de ikke blir brent!
5 kommentarer om “Hjemmelaget mais og hvetetortillas”