Gratinerte former er utrolig godt og om mulig enda bedre dagen etter.

Til 4 personer trenger du

500 g kyllingfilèt
200 g fullkorn pasta (tørr)
2 ss nøytral olje
3 gulrøtter i terninger
1 brokkoli i buketter
1 stor løk grovhakket
1 liten boks mais
3 fedd hvitløk finhakket
3 dl crème fraiche
1 boks knuste tomater
150 g tomatpurè
1 klype cayennepepper
Maldonsalt
Nykvernet pepper
2 ts tørket koriander
20 blader frisk basilikum
150 g revet ost

Kok pasta al dente etter anvisning på pakken.
Hell av vannet og rør inn crème fraiche blandet med 1 presset hvitløksfedd.

Skjær kyllingfilètene i mindre biter og stek de i olje i 5 minutter.
Krydre med salt og pepper. Sett til side.

Stek gulrøtter og løk i 3 minutter på middels varme.
Ha i brokkoli og stek videre i 2 minutter.
Tilsett hvitløk, salt, pepper, cayennepepper og koriander og stek i 30 sekunder til.

Ha i knuste tomater, tomatpurè, mais og kyllingbitene.
Rør sammen og la det småkoke i 10 minutter under lokk.
Vend inn frisk basilikum i strimler. Smak eventuelt til med mer salt og pepper.

Smør en ildfast form og legg ett lag med kylling/grønnsaksmiks i bunnen.
Bre pastablandingen over og resten av kylling/grønnsaksmiksen på toppen.
Strø over revet ost og stek midt i ovnen på 200 grader i 20-25 minutter.

Server med cherrytomater, godt brød, hummus og olivenolje!