Sommeren er ikke helt over enda, og denne friske og enkle fruktsalaten
smaker helt nydelig og eksotisk med et lite hint av spicy chili og kokos.
Dette er en helt nydelig sommersalat! 🙂

Til 2 personer trenger du

1 mango
1 banan
1 kiwi
Jordbær
Bringebær
Blåbær
Kokosflak
Pekannøtter
1 håndfull frisk koriander
1 lime saften
Chiliolje

Kutt mango i terninger, banan og kiwi i skiver og del jordbær i 2.
Bland alt sammen i en salatbolle sammen med bringebær og blåbær.
Vend inn grovhakket frisk koriander og grovhakkede pekannøtter.

Bland sammen saften fra lime og chiliolje etter egen smak.
Hvor mye chiliolje du bruker avhenger av hvor sterk oljen er,
og hvor sterk du ønsker den. Jeg brukte ca. 2 ss av min.

Fordel blandingen over fruktsalaten og topp med kokosflak.