Sjokolade på sjokolade er aldri feil…. I, inni, rundt og oppå!

Til 1 rund form 26 cm

200 g mykt smør
150 g hvitt sukker
100 g brunt sukker
2 ts vaniljesukker
5 egg
300 g hvetemel
75 g kakaopulver
1 klype maldonsalt
2 ts bakepulver
1 ts natron
4 dl kefir

I en bakemaskin med k-visp piskes smør, sukker og vaniljesukker luftig.
Pisk ett og ett egg godt inn i røren.
Bland resten av det tørre sammen og tilsett det vekselvis med kefir.

Hell røren i en smurt og bakepapirkledt rund kakeform på 26 cm.
Stekes midt i ovnen på 180 grader i 55-60 minutter.
Bruk en bakepinne for å sjekke at den er ferdig.

La kaken avkjøles i formen på rist til den er lunken.

Lag sjokoladefrosting

3 dl kremfløte (kald)
250 g mascarpone (kald)
200 g siktet melis
4 ss kakaopulver
1 ss vaniljesukker
2 ss sterk kaffe (kald)

Pisk godt sammen mascarpone og fløte til det blir luftigere og tykner.
Ha i resten av ingrediensene og pisk til en tykk kremet konsistens.

Ta bunnen ut av formen og del den i to og smør godt med
sjokoladefrosting på den ene bunnen og legg den andre oppå.
Smør resten av frostingen rundt hele kaken og oppå.
Jeg har ca. 1/3 av frostingen i en sprøytepose og dekorerer oppå.