Denne oppskriften gir 24 knekkebrød fordelt på 2 stekebrett.

2 dl havregryn lettkokte
2 dl sammalt rug fint
1 dl solsikkekjerner
1 dl gresskarkjerner
1 dl sesamfrø
1 dl havrekli
1 dl linfrø
1 dl mandler hakkede
1 ts salt
2 ts honning
5 dl vann

Bland det tørre. Rør honning ut i lunkent vann og ha det i.
Bland godt og la deigen stå på benken og svelle i minimum 20 minutter.

Del deigen i to og smør den ut i tynne lag på 2 bakepapirkledte stekebrett.
Gjør de like tynne over det hele så de blir jevnt stekt.
Deles opp før steking. Det vil si strekes opp i 12 ruter.

Stek begge brettene samtidig i 45-55 min på 160 grader varmluft.
Ett brett øverst og ett brett nederst.

Lukk opp ovnsdøren hvert 10 minutt så du slipper ut dampen.
Du kan også bytte om på brettene så de står annen hver gang
10 minutter øverst og nederst, så er du sikker på at de blir likt stekt.

La de avkjøles litt før de tas av bakepapiret og knekkes opp.