Røkt kolje med kålrabistappe og smørstekt purre

Dette er en rask og kjempegod middag som kan serveres til hverdag og til fest.
Jeg lager alltid mye kålrabistappe (eller kålrotstappe ) fordi jeg syns det er
så utrolig godt, og spiser mer av det i stedet for å koke poteter til.
Men om du vil ha poteter så er mandelpoteter supert til denne retten…

Til 2 personer

400 g røkt kolje
800 g kålrot
4 ss smør
1 dl matfløte
1/2 ts muskat
Salt og pepper
1 purre
1 stor ss smør å steke i

Kålrabistappen

Skrell kålroten, skjær den i terninger og ha det oppi kokende vann.
La det koke i ca. 20 minutter, til kålroten er helt mør.
Hell av vannet og mos det med en potetmoser eller stavmikser.
Jeg liker å ha noen biter i mosen så jeg bruker potetmoser.
Sett kjelen tilbake på platen på lav varme, tilsett smøret og rør det inn.
Ha i matfløten og smak til med muskat, salt og pepper.
Hold kålrabistappen varm på platen til resten er ferdig.

Skjær purren i 2 cm tykke ringer og ha de i smør i en kjele.
La det frese på middels varme under lokk i ca. 10 minutter.
Vend på de underveis så de ikke svir seg.

Koljeskivene has i kokende vann tilsatt litt salt.
Skru av platen, legg på lokk og la fisken trekke i 6-8 minutter.

Serveres rykende varmt!

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær hvordan dine kommentardata behandles..