Hjemmelagde fiskekaker med brokkolisalat

Har du en food prosessor er det raskt å lage egne fiskekaker.
Og sååå godt det blir! Her servert med en nydelig frisk brokkolisalat.

Til 3-4 personer trenger du

500 g torsk eller hyse
1,5 ts salt
1/2 ts pepper
1,5 ss potetmel
1 egg
1,5 dl melk
1/2 ts muskat
1 liten løk finhakket
1 ss tørket gressløk

Melken og fisken skal være kalde.
Del fisken i biter, pass på at det ikke er noen ben.
Ha det i en foodprosessor sammen med resten av ingrediensene
og kjør til det er mos og seigt men fortsatt litt biter igjen, ca. 30 sekunder.

Form kaker og stek de gyldne i smør i en stekepanne på middels varme.
Det tar 3-4 minutter på hver side, avhengig av hvor store du lager de.

Brokkolisalat

1 brokkoli
1 eple
1 gulrot
1/2 rødløk
50 g rosiner
50 g pekannøtter ristede
2 ss sitronsaft
80 g majones
100 g rømme
Salt og pepper

Del brokkoli i små buketter, eple i små biter, gulrot i staver og grovhakk løk.
Ha alt i en stor bolle sammen med rosiner og grovhakkede ristede pekannøtter.
Pekannøtter ristes på et stekebrett i ovnen på 200 grader i 8 minutter.

I en annen liten bolle rører du sammen sitronsaft, majones og rømme.
Smak til med salt og pepper og hell det over i bollen med brokkoliblandingen.
Bland sammen så alt blir dekket av dressingen.




Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær hvordan dine kommentardata behandles..