Denne oppskriften gir 24 knekkebrød fordelt på 2 stekebrett.
Har du intoleranse for gluten så bruk glutenfri havre.

3 dl havregryn
3 dl havremel
2 dl gresskarkjerner
1 dl sesamfrø
1 dl linfrø
1 ts salt
5 dl vann
Maldonsalt

Har du ikke havremel så lager du det enkelt selv ved å kjøre
havregryn i en foodprosessor til det er helt fint.

Bland det tørre og ha vannet i.
Bland godt og la røren stå på benken og svelle i 20 min.

Del deigen i to og smør den ut i tynne lag på 2 bakepapirkledte stekebrett.
Gjør de like tynne over det hele så de blir jevnt stekt.
Dryss over maldonsalt og strek opp i 12 ruter før du setter de i ovnen..

Stek begge brettene samtidig i 45-55 min på 160 grader varmluft.
Lukk opp ovnsdøren hvert 10 minutt så du slipper ut dampen.
Halvveis i stekingen bytter du plass på brettene.

La de avkjøles litt før de tas av bakepapiret og knekkes opp.