Drømmer med vanilje

Disse vaniljekjeksene er superenkle og smaker helt nydelig!

Denne mengden gir 20 småkaker

300 g hvetemel
1/2 ts salt
1 ts bakepulver
1 ts vaniljesukker
100 g mykt smør
70 g sukker
1 egg
1 ts vaniljeekstrakt

Bland sammen mel, salt, bakepulver og vaniljesukker i en bakebolle.
Pisk smør og sukker til det blir lett og luftig.
Rør inn eggeplommen og vaniljeekstrakt og sikt deretter i melblandingen.

Bland raskt sammen, ikke overmiks, og form deigen sammen til en bolle.
Pakk den inn i plastfolie og legg i kjøleskapet i 30 minutter.

Ta deigen ut av kjøleskapet og kjevle den ut til den er ca. 1/2 cm tykk.
Legg deigen med bakepapirene på et stekebrett og sett i kjøleskap i 1 time.

Ta brettet ut av kjøleskapet og fjern det ene bakepapiret.
Bruk pepperkakeformer eller andre former til å trykke ut ønskede mønstre.
Plassèr alle småkakene på bakepapirkledte stekebrett med ca. 2 cm mellomrom.

Sett brettene kaldt i 15 minutter. Har du stor nok fryser er det perfekt.
Jeg setter brettene ut i 25-30 minutter hvis det er mellom 0 og -10 grader!

Stekes midt i ovnen på 180 grader i 12-14 minutter.
Avkjøles litt på stekebrettet og så legges de over på rist for å avkjøles helt.

Pynt vaniljekjeks med melisglasur og bruk også eventuelt rød og grønn konditorfarge!





Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær hvordan dine kommentardata behandles..