Julekake med rosin og sukat

Den klassiske julekaken med rosin og sukat er et must i jula!
Du kan selvfølgelig sløyfe sukat om du ikke vil ha det i….

1 stor julekake

2 dl melk
1 egg
50 g smør (romtemperert)
350 g hvetemel
75 g sukker
25 g gjær
1/2 ts salt
2 ts kardemomme
100 g sukat
125 g rosiner
1 egg til pensling + 1 ss vann

Pisk 1 egg i melken, ha det i en kjele og varm opp til fingervarmt.
Ha det tørre i en bakebolle sammen med smuldret gjær.
Bruk eltekroken på kjøkkenmaskinen, sett på lav hastighet.
Hell lunken væske sakte i. Eltes i 15 minutter.

Ha i romtemperert smør og la det blande seg inn og elt videre i 15 minutter.
Tilsett rosiner og sukat litt og litt og la det blande seg godt inn.
Velv deigen ut benken og form en stor bolle.
Smør bakebollen med litt olje og legg deigen tilbake i bakebollen.
Dekk bollen med plastfolie, og la det heve til dobbel størrelse, ca. 1 time.

Ha deigen ut på kjøkkenbenken og form en store bolle.
Sett den på bakepapir på et stekebrett og dekk til igjen med plastfolie.
La den heve en gang til i ca. 45 minutter.

Pensle med pisket egg og vann og stek den på 175 grader i 45-50 minutter.
Avkjøles på rist.

Servèr varme skiver med smør og brunost ved siden av og NYT!



Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær hvordan dine kommentardata behandles..