Hjemmelaget marsipan er utrolig godt..
Disse vil falle i smak hos både store og små 🙂
De passer like godt til jul som til påske.

Det er ikke nødvendig å skålde mandlene, men under ser du fremgangsmpåten.
Bruker du mandlene med skall blir de grovere og ikke så hvite, men det syns
jo ikke med sjokolade utenpå og smaken er uansett den samme 🙂
Du kan også selvfølgelig bruke ferdigkjøpt mandelmel….

Til 35-40 kuler

250 g mandler
250 g melis
1 eggehvite
1/2 ts vanilje ekstrakt
200 g freia walters karamell
100 g melkesjokolade
Maldonsalt

Skålder du mandlene gjør du slik.
Da koker du opp vann i en kjele, tar kjelen av platen, legger mandlene i vannet
i 10 minutter, heller av vannet og legger mandlene over på tørkepapir.
Press av skallet med fingrene.

Legg de så over på et stekebrett og sett det midt i ovnen på 180 grader.
La de stå i 10 minutter så de tørker.
Ha mandlene over i en foodprosessor og mal de fint.

Herfra er fremgangsmåten lik om du skålder mandlene eller ikke.
Tilsett melis og mal blandingen en gang til.
Ha i eggehviten og vanilje og bland det raskt sammen så det blir en fast masse.

Ta en passe mengde (munnfull) opp i hånden og rull kuler.
Sett de på et bakepapir.

Smelt melkesjokoladen og walters karamell over vannbad,
rør de godt sammen, dypp hver kule i sjokoladen, fisk de opp med
en gaffel og legg de tilbake på bakepapiret. Strø over maldonsalt.
Sett brettet i kjøleskapet til sjokoladen har stivnet.

Disse er perfekte å gi bort i gave 🙂