Dette er en nydelig dessert som ofte serveres i julen.
Grøten kan kokes noen dager i forveien og jeg koker den med frøene fra
1 vaniljestang, og jeg legger vaniljestangen oppi også under koking, som
tas ut før den settes i kjøleskapet. Riskremen gjør jeg ferdig samme
dag som den skal serveres. Du trenger i tillegg pekannøtter og
mandler som ristes og avkjøles før servering 🙂

Til ca. 6 porsjoner

7 dl ferdig kokt kald grøt
3 dl fløte
2 ss sukker
1 ss vaniljesukker

Pisk fløte, sukker og vaniljesukker til stiv krem.
Bland det sammen med grøten. Fordel i skåler og ha jordbærsaus over.

Jordbærsaus

400 g frosne jordbær (tint opp)
1 ss vaniljesukker siktet
2 ss siktet melis

Ha tinte jordbær over i en stor skål. Knus bærene med en gaffel eller bruk en
stavmikser og kjør til ønsket konsistens. Jeg foretrekker at det er noen jordbærbiter
igjen i sausen men kjør den gjerne til den er helt fin. Ha litt av den tynneste sausen
over i en skål og ha i vaniljesukker og melis og rør det godt sammen. På denne
måten unngår du hvite klumper i sausen. Ha det over i skålen med de knuste
jordbærene og bland sammen. Ha litt jordbærsaus over riskremen og server
resten ved siden. Strø over grovhakkede ristede pekannnøtter og mandler!

Nøttene rister du enten i en tørr stekepanne i noen minutter
eller i stekeovnen på 180 grader i 7-8 minutter.