Fantastiske gode, myke og luftige karamellboller!

Oppskrift på myke karameller og karamellfudge
som du kan lage først om du ikke har.

Denne oppskriften gir 12 boller

2,5 dl melk
1 egg
500 g hvetemel
80 g sukker
25 g gjær
1 ts salt
3 ts kardemomme
80 g smør (romtemperert)
150 g myke karameller eller karamellfudge (ca. 1×1 cm)
1 egg + 1 ss vann til pensling

Pisk egget i melken i bakebollen på en kjøkkenmaskin.
Ha i det tørre og smuldre i gjæren. Bruk eltekroken på kjøkkenmaskinen.
Sett på lav hastighet og la det elte i 10 minutter.

Tilsett romtemperert smør og la det blande seg inn og elt videre i 15 minutter.

Velv deigen ut på kjøkkenbenken og lag en stor bolle av den.
Smør bakebollen, eller en ny bakebolle, med nøytral olje og legg deigen oppi.
Dekk bollen med plastfolie og sett den til heving i 1 times tid, til dobbel størrelse.

Ha deigen ut på kjøkkenbenken og rull den til en lang pølse.
Del i 12 emner og rull ut boller.
Sett de tett sammen på et stekebrett med bakepapir og dekk til igjen med plastfolie.
Etterheves i ca. 45 minutter.

Pensle over med et vispet egg og stek de på 200 grader i ca. 12 minutter.
Avkjøles på rist.