Eksotisk svinekotelett med brun ris

Saftig eksotisk nakkekotelett med sennep og ananas og brun ris med koriandersmak.

Til 2 personer

2 nakkekoteletter
4 ananasringer
50 g fetaost
4 skiver jarlsbergost
2 ts dijonsennep
1 dl brun ris tørr (fullkornsris)
1 ts tørket koriander
Salt og pepper
1 søtpaprika i strimler
1 gul løk i strimler
1/2 brokkoli i små buketter
1 boks mager kesam
Ekstra dijonsennep

Varm ovnen til 200 grader.

Kok perfekt brun ris med koriander slik:

Kok opp 4 dl vann, ha i risen, 1 klype salt og tørket koriander.
La det koke med lokk i 30 minutter.
Sil av resten av vannet og ha risen tilbake i kjelen.
Sett kjelen til side, sett på lokket og la risen stå i 10 minutter.
Slik får du perfekt brun ris!
Kok den på samme måte uten koriander om du ønsker enkel brun ris.

Kotelettene

Brun nakkekotelettene på begge sider i smør i en godt varm stekepanne.
Krydre godt med salt og pepper. Legg de over i en ildfast form.
Smør på 1 ts dijonsennep på hver av kotelettene.

Stek ananasskivene i 30 sekunder på begge sider og legg de oppå sennepen.
Kutt fetaosten i terninger og legg inni midten av ananasringene.
Legg jarlsbergost på toppen og sett formen inn midt i ovnen i ca. 25 minutter.

Stek paprika, løk og brokkoli i stekepannen i smør, til løken er myk, ca. 5 minutter.
Krydre med salt og pepper.

Rør sammen noen teskjeer dijonsennep og mager kesam, smak deg frem…
Server dressingen ved siden av koteletter, grønnsakene og brun ris. NYT!


Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær hvordan dine kommentardata behandles..